Современный дрожжевой хлеб содержит условно патогенные микроорганизмы, которые могут вызвать различные заболевания и интоксикации. Дрожжи потребляют витамины, микроэлементы и белки, а также выделяют токсины, паразитируя в организме. Для ускорения производственного процесса начали использовать термофильные дрожжи, которые являются антагонистами симбиотической микрофлоры человека. Исключение современного дрожжевого хлеба из питания может привести к улучшению здоровья через 5 лет.